Para todos esos grandes amantes del chocolate traemos un maravilloso postre, las tartaletas de por si ya son maravillosas con todo lo que se les rellene, pero claro esta que el chocolate es uno de los mejores complementos. Para estos días tan tristones de invierno en los que no se puede ni salir de casa con la que esta cayendo, no hay nada mejor que un buen sofá, una buena mantita, una chimenea y claro esta una de estas tartaletas, #buenprovecho.
- Raciones: 4
- Tiempo Preparacion: 1h 20 min
- Tiempo Cocina: 13minutos
- Serving: Parejas (2 personas)
(media: 5,00 sobre 5)
Cargando...Tartaletas de chocolate y frambuesa
Ingredientes
- masa quebrada - 1 base,
- chocolate 70% - 125 gr
- chocolate 50% - 125 gr
- nata liquida - 250 ml
- mantequilla - 1 nuez
- frambuesas - 1 cajita
- huevo de gallinas felices - 1, para pintar
- Para decorar
- nata de montar - 200 ml
- cacao
Intrucciones
Preparamos nuestra base de masa quebrada, precalentamos el horno a 180ºC, recortamos la base con la forma de nuestros moldes, colocamos la masa en los moldes y la ajustamos a los bordes como en la imagen. Colocamos papel de hornear encima y colocamos unos pesos encima o como en nuestro caso unos garbanzos, horneamos la masa unos 10 minutos aproximadamente.
Mientras procederemos a realizar la ganache, para ello ponemos a calentar la nata sin llegar a hervir, y cuando este a punto retiramos del fuego y añadiremos el chocolate troceado para facilitar que se derrita mejor, removemos con ayuda de una varillas hasta que esta empiece a espesar y en ese momento agregaremos la nuez de mantequilla, removemos y dejamos templar. Retiramos las tartaletas del horno, quitamos los pesos y las dejamos templar, a continuación las pintamos con el huevo batido para sellarlas e introducimos 2-3 minutos mas al horno sin los pesos, pasado este tiempo las retiramos y las dejamos enfriar.
Llegado al punto de que el chocolate y las tartaletas están ambos a temperatura ambiente procederemos al rellenado, para ello colocaremos tres frambuesas en el fondo de la tartaleta y las cubriremos con la ganache. Cuando estén todas rellenas las introduciremos en el frigorífico durante 1 hora, justo antes de servir colocaremos unas frambuesas encima.
Hola Huga ( te puedo llamar así ? Me ha hecho gracia lo del nombre )
Tienes mucho mérito ,no se de dónde sacas el tiempo,aunque comprendo que ésto te ayude.
Bueno ,las tartaletas me encantan ,facilitas para hacerlas en cualquier momento y seguro que riquísimas.
Encantada de conocerte , nos quedaremos por aquí .
Un beso
Lourdes
Hola amiga Lourdes, por supuesto que me puedes llamar así, es mas te pediría que lo siguieras haciendo ya que me sacaras una gran sonrisa :D. A lo del merito, comentar que no lo siento así, aunque la situación sea muy dura el día a día te enseña que esto es “pequeño” con respecto a otras situaciones que existen por el mundo desgraciadamente.
Me alegra muchísimo contar con tu visita tantas veces como quieras Un besazo