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Pan de trigo sarraceno

Pan de trigo sarraceno
  • Raciones: 6
  • Tiempo Preparacion: 10minutos
  • Tiempo Cocina: 50minutos
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Pan de trigo sarraceno

Autor Las mejores recetas de Huga 2020-09-13

Ingredientes

  • trigo sarraceno - 500gr
  • lenteja roja - 80gr
  • agua - 160ml
  • pipas de girasol o calabaza (opcional) - 50gr
  • vinagre de manzana
  • sal
  • bicarbonato
  • aceite de oliva virgen extra
  • psyllium (opcional)
  • levadura (opcional)

Intrucciones

En un bol añadimos el trigo sarraceno, la lenteja roja y cubrimos con agua, añadimos un chorrito de vinagre de manzana, tapamos y dejamos reposar 24 horas
Pasado éste tiempo escurrimos en un colador e introducimos en un vaso batidor, añadimos el agua y trituramos, pasamos la mezcla a un bol, tapamos con un paño y de nuevo a reposar 24 horas
Transcurrido este tiempo encendemos el horno a 180º mientras tostamos en una sartén las pipas de girasol y de calabaza o cualquier otra de nuestra elección (reservando unas pocas para añadir enteras por encima), las trituramos en un procesador o molinillo de café y las añadimos al bol. Añadimos una pizca de sal, media cucharadita de bicarbonato y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos bien hasta integrar todo y volcamos en un molde que previamente habemos engrasado y colocado papel encerado. Volcamos nuestra mezcla, añadimos las pipas reservadas por encima e introducimos al horno aproximadamente 50 minutos.

Sugerencia: si queréis que vuestro pan crezca mas añadid a la mezcla una cucharadita de café de psyllium.

Retiramos y dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos en rebanadas, las metemos en bolsas de congelar y congelamos. Para consumir retiramos las rebanadas deseadas y las tostamos, estarán mucho mas ricas

Por Las mejores recetas de Huga|2020-09-13T21:42:16+02:002020-09-13|Sin comentarios

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Sobre el Autor: Las mejores recetas de Huga

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