Bollos de azafrán

Los bollos de azafrán , conocidos como lussekatter en Suecia, de donde proceden, se preparan el 13 de diciembre para celebrar la festividad de santa Lucia. Según la tradición, la hija mayor de la familia los servia a los invitados. Se puede preparar con antelación y congelarse, en este caso, se deben descongelar con tiempo y recalentar ligeramente en el horno antes de servir. El azafrán proporciona a estos bollos un atractivo color dorado y el queso para untar aporta un delicado sabor. Tienen una característica forma de «S» con dos espirales, como los cuernos de un carnero, #buenprovecho.

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