Ensalada caprese sobre hojaldre con pesto

¿Que tal os va la semanita? ya estamos casi a la mitad, claro esta que pronto nos llegara el fin de semana, pero mientras tanto os traemos algo ligerito, nada mejor que una ensalada caprese en una versión diferente. Hemos dado un nuevo enfoque a esta ensalada, ya no es un acompañante nada mas sino que se puede convertir en un primer plato o incluso si las montáis en mini porciones en un entrante. Esta receta tan clásica y versátil al mismo tiempo, os hará disfrutar y os transportara a la Isla de Capri (Italia), #buonappetito #buenprovecho

[box type=»info»]Consejo: Tened cuidado a la hora de pintar el hojaldre, si se manchan los bordes el hojaldre no se inflara ya que se pegan las capas entre si.[/box] [puregallery]