Un salsa especializada en acompañar carnes asadas, muy conocida por ser un gran acompañamiento de unas costillas asadas o incluso unas alitas fritas. En esta imagen la acompañamos con unas alitas fritas y una gran ensalada variada al gusto.
Salsa Barbacoa
- Tiempo Preparacion : 10minutos
- Tiempo Cocina : 10minutos
- Raciones : 6
Ingredientes
- cebolla roja - 1/2, picada
- agua - 2 cucharadas
- aceite de oliva - 2 cucharadas
- salsa de tomate - 2 tazas
- vinagre balsámico de Modena - 2 cucharadas
- pasta de tomate - 1 cucharada
- mostaza en polvo - 1 cucharada
- pimienta molida - al gusto
- azúcar moreno - 1/3 taza
Intrucciones
Machacar en un mortero la cebolla picada con las dos cucharadas de agua. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Rehogar la cebolla hasta que empiece a dorarse.
Añadir el resto de los ingredientes empezando por los secos y dejándolos tostar (que no quemar ;D) para recuperar todas sus esencias y siguiendo por los líquidos. Cocinar a fuego medio y dejar reducir hasta encontrar la textura deseada.
(media: 5,00 sobre 5)
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